Crema catalana
Crema de yema con leche aromatizada y acabado caramelizado.
Dificultad: fácilTipo: postreRaciones: 6
Ingredientes
Crema catalana
- al gustode Leche
- al gustode Yemas
- al gustode Azúcar
- al gustode Maicena
- al gustode Canela en rama
- al gustode Piel de limón
- al gustode Azúcar para caramelizar
Instrucciones
Crema catalana
- Infusionar leche con canela y cítrico.
- Añadir mezcla de yemas, azúcar y almidón.
- Cocer hasta espesar, enfriar y caramelizar la superficie.